美味しさと一緒に安心を
もう60年以上前ですが、私は子供のころから母と一緒に料理やお菓子を作ることが大好きでした。家での食事は、手作りが当たり前、小学校も高学年になるころから、少し本格的に本を見ながら、いろんなものにチャレンンジ。そして丹精込めて作った、料理をいただくのは、至福の喜びでした。電子レンジもない時代ですから、冷めた物は目先を変えて、など、創意工夫も楽しくて、ますます食の世界に、はまりましたが、太りたくないからと、あくまでもプロになる気はありませんでした。
そしてたまたま係わってしまったしまったこの世界。けれどバターの代わりにマーガリンが当たり前に使われ、業務用食材で作られた半製品は添加物だらけの現状に、正直とても不安を感じました。
私自身子供の頃から、色とりどりのカラフルなチョコレートや、ショートニングをたっぷり使った、サクサクのクリームサンドクッキーなどもよく口にし、小学校の頃からはインスタントラーメンも食べました。中学からはケンタッキーやマクドナルドも開店、という学生時代を過ごしましたから、体には、ある程度添加物も取り込みながら大人になったと思います。その後はかなり市販のものは減らしてゆきましたが、やはり何となく不調ということも何度か経験し、40歳頃から思い切って極力市販のお菓子やインスタント食品の摂取を控えたら、数年で体調が回復、当時から大変なことはいつも山のようにありましたが、メンタルも前向きになったような気がします。
そんなことから、自然と店でもマーガリンやショートニングなどの油脂も使わなくなりました。油もシリコンを含まない物を選んでいます。
でも、店のハンバーグやフライには、作業性も含めて、生パン粉は欠かせませんから、ここには、どうしても微量のショートニングやイーストフードも含まれてしまいます。 でも今回の全国販売は冷凍ですから、という訳で極力添加物無しにこだわって作ってみました。
冷凍のハンバーグやデミグラスソース、冷蔵のドレッシングも、どれもみな、安心してお召し上がりいただけます。
親御さんが家で家族のために作ってあげるものと同じ、心を込めて、材料にも気を配り、みんなが元気で健康に暮らせるように、毎日食べても安心できる料理やお菓子作りにこだわって、これから少しずつレパートリーも増やしてゆきたいと思います。
静岡の小さな店スパーゴが、慌しい店舗運営の合間を縫って、全国の皆様に、美味しさと一緒に安心をお届け致してまいりますので、これから、どうぞよろしくお願い申し上げます。